Mengen pilavı tarifi

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı eti
3 çk tereyağı
2 çk zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 paket mantar
1 su bardağı domates püresi
1 demet dereotu
1 sb ceviz
1 tk toz şeker
1 tk limon suyu
1 tk toz kekik
2 sb pirinç
tuz
karabiber

Yapılışı:

Et ve yağları yapışmaz bir tencereye alın, sotelemeye başlayın. Suyunu çekince soğan ve mantarı ekleyip sotelemeye devam edin. 

Mantarlar suyunu çekince domates püresini ilave edin ve kapağını kapatıp orta ateşte bir süre etleri pişirin.

45 dk sonra dereotunu, cevizi ilave edin. Bir yandan pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Etlerin üzerine ilave edin. Toz şekeri, limon suyunu, kekiği de ekleyin. 

Tuzunu, karabiberini serpin ve karıştırın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 10 dk kapağını kapatıp dinlendirin.

Afiyet olsun...