Tavuk nasıl temizlenmeli?

Satın aldığınız tavuğu eve getirdiniz ve mikroplarının ölmesi için suyun altında yıkmaya başladınız. Peki bu davranışın mikropların çoğalmasına neden olduğunu biliyor musunuz?

Son yapılan araştırmalar tavuğun temizlenmek için yıkmasının son derece sağlıksız olduğunu ortaya koyuyor.

Çiğ tavuk, suyun altında yıkanmaya başladığında etin üzerinde bulunan bazı maddeler suyla tepkimeye giriyor ve bu durum bakterilerin çoğalmasına neden oluyor. Bununla da kalmayarak bu bakteriler tazyikli suyun altında tavuğun üzerinden musluğa ve lavaboya sıçrıyor. Sıçrayan bakteriler 48 saat bulaştıkları yerde kalarak insan sağlığını olumsuz yönde etkiliyor.

Uzmanlar tavuğun yıkanması yerine temizlenmesi için haşlanması gerektiğini vurguluyor. Uzmanlara göre tavuk iki kere haşlanmalı. İlk haşlandığında içinde bulunan çeşitli mikropları suyunun içinde bırakıyor. Bu nedenle ilk haşlama suyu dökülmeli. Tavuk daha sonra tekrar haşlanmalı ve ikinci haşlama suyu kullanılmalı.