Muffin kalıbında sebzeli börek tarifi

Malzemeler:

2 adet yufka 
Yarım su badapı zeytinyağı 
Bir su bardağı süt 
Bir yumurta 

Harcı için:
Yarım paket doğranmış mantar
2 çorba kaşığı zeytinyağı 
Küp küüp doğranmış patates
Bir kase kıyılmış ıspanak
Bir kase kıyılmış maydanoz 
Bir tatlı kaşığı pulbiber 
Tuz 
Karabiber 

Yapılışı:

İç harcını hazırlamak için patates, mantar, ıspanak ve maydanozu zeytinyağının içinde soteleyelim. Yufkaları bir kabın içinde gelişi güzel parçalara ayıralım. Süt ve yumurtayı da ayrı bir kabın içinde çırpalım. 

Sotelenen malzemeler ve parçalara ayırdığımız yufkaları birleştirelim ve iyice karıştıralım. Son olarak içlerine yumurtalı sütlü karışımı ilave edelim. 

Bu karışımı muffin kalıplarına dökelim. 120 derecede 30 dakika pişirelim. 

Afiyet olsun...