Tavuklu karnıyarık tarifi

Malzemeler:

4 adet topan patlıcan
200 gram tavuk bonfile
5 adet mantar
2 tutam tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam karabiber
50 gram kaşar peyniri
3 su bardağı kızartma yağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Patlıcanları bölerek tuzlu suyun içinde bekletin. 

Daha sonra patlıcanları bol ve kızgın yağın içinde kızartın. 

Tavukları ve mantarları zeytinyağının içinde kızartın. 

Kızaran tavuk ve mantarların içine salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. 

Hazırladığınız harcı, patlıcanların içine koyun. Üstlerine kaşarları yerleştirin ve fırında 180 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirin. 

Afiyet olsun...