İçi dolu enfes Atom kurabiye nasıl yapılır?

Atom kurabiye, içi dolgu dolu aynı zamanda nefis kurabiye hamuruyla ısırdığınız andan itibaren akıllara durgunluk veriyor. Misafirlerinize çay saatlerinde ikram edebileceğiniz enfes atom kurabiyeyi evde kolayca yapabilirsiniz.

ATOM KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

İç harcı için;

1 adet elma
2 adet kuru sayısı
2 adet incir
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı çekilmiş toz şeker

Üzeri için;

1 adet yumurtanın beyazı
1 avuç çekilmiş badem
1 su bardağı pekmez

YAPILIŞI

Kurabiyeye önce iç harcını yaparak başlayın. Kuru incir, kuru üzüm, kuru kayısıları sıcak suyun içerisinde 10 dakika bekletin. Daha sonra elmayı yıkayın ve rendeleyin.

Rendelenmiş elmayı üzerine toz şekeri serperek tavada suyunu bırakana kadar kavurun. Suyunu saldığında, kuru meyveleri içerisine doğrayarak ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra çekilmiş bademleri de ekleyerek güzelce karıştırın.

İç harcını hazırladıktan sonra hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde homojen kıvama gelene kadar yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, hamurun ortanı elinizle bastırın. İçerisine hazırladığınız karışımı ekleyin ve tekrar yuvarlayın.

Kalan tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. 

Hazır hale gelen hamuru önce yumurta akına sonra çekilmiş bademe batırarak yağlı fırın tepsisine yerleştirin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirmeye bırakın. Üzerine bir yemek kaşığı pekmez dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...