İncir uyutması tatlısı nasıl yapılır?

İncir uyutması, sadece  incir ve sütten yapılır.Şeker ilavesiz, sadece üç malzemeyle ve kuru incirin mayalanmasıyla hazırlanan incir uyutması evde kalan incirlerin değerlendirilmesinde muhteşem olacak. Şekersiz diye kalorisi az gibi düşünülen ancak diyette olanların dikkat ederek tüketmesi gereken bu tatlı Kastamonu yöresinde çok sık pişiriliyor. Tadı damaklarda kalan kıvamıyla göz kamaştıran incir uyutmasının tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

İNCİR UYUTMASI TARİFİ:

MALZEMELER

2,5 su bardağı süt
8 adet kuru incir

YAPILIŞI

Kuru incirlerin yumuşaması için öncelikle sıcak suyun içerisinde bekletin.

1 saat kadar beklettikten sonra küp küp doğrayın.

Daha sonra sütü tencereye alıp, ısıtın.

Yoğurt mayalama sıcaklığından bir tık daha sıcak olunca altını kapatın.

Sıcak sütten kepçeyle alınıp incirlerin üzerine koyup tahta kaşık yardımıyla iyice ezin.

İncirli süt karışımını bir kere karıştırın. Daha sonra kaselere paylaştırın.

Hazırlanan tatlıların üzerine streçleyip ya da tabak kapatıp üzerini temiz bir bezle örtün.

2 saat kadar bu şekilde bekletin. Üzerindeki bezi kaldırıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...