Soğuk günlere birebir: Kremalı sebze çorbası tarifi

Sebze çorbaları, özellikle soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kremayla zenginleştirilen bu tarif ise klasik sebze çorbalarına daha yumuşak ve dengeli bir tat kazandırır. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan kremalı sebze çorbası, besleyici içeriğiyle öne çıkar. Ne çok ağır ne de tatsız olan bu çorba, kolay içimi sayesinde herkes tarafından sevilir. Kısa sürede hazırlanabilmesi günlük sofralar için pratik bir alternatif sunar. İşte evde adım adım kremalı sebze çorbası tarifi.

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay bardağı krema veya süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
-Patates, havuç ve kabağı soyun.
-Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
-Soğanı ince ince doğrayın.
-Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanları yumuşayana kadar kavurun.
-Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
-Doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika birlikte soteleyin.
-Sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin.
-Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
-Ocaktan alıp çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
-Tekrar ocağa alıp krema veya sütü ekleyin.
-Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

*Püf Noktaları:
-Krema yerine süt kullanmak çorbayı daha hafif yapar.
-Sebzeleri fazla pişirmemek hem rengi hem lezzeti korur.
-Servis sırasında üzerine kruton veya rendelenmiş peynir eklenebilir.