Kabağı bir de böyle deneyin! Dakikalar içinde kabak spagetti
Klasik makarnaya daha hafif bir alternatif arayanların tercih ettiği kabak spagetti, ince şeritler halinde kesilen kabaklarla hazırlanıyor. Kısa sürede pişen bu pratik tarifi domates sosu, yoğurt veya farklı soslarla servis edebilirsiniz.
ABONE OLKabak, mutfakta yalnızca zeytinyağlı yemeklerde ve mücverde değil, makarna alternatifi olarak da değerlendirilebiliyor. Son yıllarda "zoodle" adıyla da popülerleşen kabak spagetti, kabağın uzun ve ince şeritler halinde kesilmesiyle hazırlanıyor. Üstelik uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duymuyor ve farklı soslarla kolayca çeşitlendirilebiliyor. Özellikle hafif bir öğün hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek olan kabak spagettinin en önemli püf noktası ise kabağı fazla pişirmemek. Peki kabak spagetti nasıl yapılır?
Kabak spagetti tarifi
Malzemeler
2 adet orta boy kabak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Domates sosu için
2 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Yapılışı
-Kabakları yıkadıktan sonra spiral sebze doğrayıcı kullanarak uzun ve ince şeritler halinde kesin. Spiral doğrayıcınız yoksa jülyen soyacakla da spagetti görünümünde şeritler hazırlayabilirsiniz.
-Tavaya zeytinyağını ve ince doğranmış sarımsağı alın. Kısa süre çevirdikten sonra kabakları ekleyin. Kabakları yüksek-orta ateşte birkaç dakika çevirerek hafifçe yumuşamasını sağlayın. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
-Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı kısa süre çevirin. Rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırarak sos kıvamına gelene kadar pişirin.
-Hazırladığınız domates sosunu kabakların üzerine ekleyerek karıştırın ve sıcak servis edin.
Kabak spagettinin sulanmaması için ne yapılır?
Kabak yüksek oranda su içerdiği için uzun süre pişirildiğinde suyunu bırakabilir ve spagetti formunu kaybedebilir. Bu nedenle kabakları kısa süre ve mümkünse geniş bir tavada pişirmek daha iyi sonuç verir. Tavayı çok fazla doldurmamak da kabakların buharda pişip sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
Kabak spagetti neyle servis edilir?
Kabak spagettiyi domates sosunun yanı sıra sarımsaklı yoğurt, pesto veya peynirle de servis edebilirsiniz. Tavuk gibi protein kaynakları eklenerek daha doyurucu bir ana öğüne de dönüştürülebilir.