Neden zayıflamak için yağ tüketmelisin?

Evet, yağ tüketmeden yağ yakmak mümkün değil. Bunu söylediğimizde ise sebzelerini tereyağına banıp yemen gerektiğini anlama sakın. Sağlıklı yağlara odaklanmanı istiyoruz. Yani,omega-3 yağ asitleri ve omega- 6 yağ asitlerini kapsayan çoklu doymamış yağları ve tekli doymamış yağları kastediyoruz.

Peki bu yağlar neden sağlıklı? İlk olarak, doymamış yağların içerisinde, hastalıklarla savaşan E vitamini gibi güçlü antioksidanlar ve kalp hastalıklarına neden olan kötü kolesterolü azaltıcı özellikler bulunuyor. Dahası, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, bağışıklık sisteminin ve kalbinin sağlıklı işleyebilmesi için oldukça önemli rol oynuyor. Ayrıca, tekli doymamış yağlar, zayıflama konusunda, özellikle bel bölgesi yağlarının eritilmesine yardımcı olmakta.

Tekli ve çoklu doymamış yağlara ilave olarak, beslenmene bir miktar doymuş yağları eklemek de sandığın kadar kötü değil. Güncel çalışmalar, süt, peynir ve kırmızı ette bulunan doymuş yağların eskiden düşünüldüğü kadar zararlı olmadığını ortaya koyuyor. Örneğin, bitkisel doymuş yağlara örnek olarak verilebilecek hindistan cevizi yağı, iyi kolesterol seviyesini yükseltiyor. Fakat bu yağların tüketiminde kendini sınırlandırman gerekiyor.

Kontrol edebildiğin sürece yağlı beslenmek o kadar da kötü değil. Aklında tutman gereken şey ise, sağlıklı ya da sağlıksız olsun, tüm yağların yüksek kalorili oldukları. Diyetini planlarken mutlaka bunun farkında ol.  Örneğin 2000 kalorilik bir diyet uyguluyorsan, tükettiğin sağlıklı yağ miktarı 65 gramı geçmemeli. Diyetisyen Julie Upton, düşük kaliteli karbonhidratlar ya da doymuş yağ açısından zengin gıdaların yerine tekli ya da çoklu doymamış yağları tercih etmen gerektiğinin altını çiziyor.

Sağlıklı yağ tercihlerinden bazılarının değerlerini buradan inceleyebilirsin:

Badem: 28 gram için 164 kalori; toplam yağ: 14.36 gram; tekli doymamış yağ: 3.5 gram; çoklu doymamış yağ: 9.1 gram
Avokado: 1/4 avokado için 60 kalori; toplam yağ: 6 gram; tekli doymamış yağ: 1 gram; çoklu doymamış yağ: 4 gram
Kanola yağı: 1 çorba kaşığı için 124 kalori; toplam yağ: 14 gram; tekli doymamış yağ: 4.1 gram; çoklu doymamış yağ: 8.3 gram
Chia tohumu: 28 gram için 137 kalori; toplam yağ: 8.6 gram; tekli doymamış yağ: 0.6 gram; çoklu doymamış yağ: 6.5 gram
Siyah çikolata: 1 parça için 27 kalori; toplam yağ: 1.9 gram; tekli doymamış yağ: 0.05 gram; çoklu doymamış yağ: 0.6 gram
Keten tohumu: 1 çorba kaşığı (silme) için 37 kalori; toplam yağ: 3 gram; tekli doymamış yağ: 2 gram, çoklu doymamış yağ: 0.5 gram
Zeytinyağı: 1 çorba kaşığı için 119 kalori; toplam yağ: 13.5 gram; tekli doymamış yağ: 1.4 gram; çoklu doymamış yağ: 9.8 gram
Antep fıstığı: 28 gram için 158 kalori; toplam yağ: 12.8 gram; tekli doymamış yağ: 3.8 gram; çoklu doymamış yağ: 6.6 gram

Aspir yağı: 1 çorba kaşığı için 120 kalori; toplam yağ: 13.6 gram; tekli doymamış yağ: 2 gram, çoklu doymamış yağ: 10.1 gram
Somon balığı: 112 gram için 166 kalori; toplam yağ: 6.7 gram; tekli doymamış yağ: 2.3 gram; çoklu doymamış yağ: 2.4 gram
Soya yağı: 1 çorba kaşığı için 120 kalori; toplam yağ: 13.6 gram, tekli doymamış yağ: 7.9 gram; çoklu doymamış yağ: 3.2 gram
Alabalık: 1 fileto için 109 kalori; toplam yağ: 4.3 gram; tekli doymamış yağ: 1.4 gram; çoklu doymamış yağ: 1.2 gram
Ceviz: 28 gram için 185 kalori; toplam yağ: 18.5 gram; tekli doymamış yağ: 13.4 gram; çoklu doymamış yağ: 2.5 gram