Köpekbalığı eti Türk mutfağına girdi
Eski devlet bakanı Kürşat Tüzmen’in kanser tedavisi sırasında sürekli olarak tükettiği ve çok sağlıklı olan köpekbalığı eti artık rağbet görmeye başladı. Köpekbalığının kilosu 5 TL'den satılıyo5r.
ABONE OL
Dünya üzerinde kanser olmayan tek canlı olan köpekbalığı Türk halkının sofralarında da yer bulmaya başladı. Kanser olan eski devlet bakanı Kürşat Tüzmen’in tedavisinde beslenme listesine aldığı köpekbalığı eti, artık aranılan bir balık türü oldu. İstanbul’un ünlü Balıkçısı Kenan Balcı, “Tezgahlarda gösteri amaçlı bolca görünen köpekbalıklarına son dönemde ilgi arttı. Hatta bu hafta ağlara takılan bir türü halkın tadına bakabilmesi için kilosu 5 TL satışa sunduk” dedi. Özellikle alternatif tıbba inanan kanser hastalarının, doktor tedavilerinin yanı sıra en büyük destekçisi haline gelen köpekbalığının tadının tavuk etine benzediğini söyleyen Balcı, “Tadının ekşimsi olması nedeniyle 24 saat önceden, süt ve sarımsakla hazırlanan sosta dinlendirilmesi gerekiyor. Sonra ister ızgara, ister kızartma, ister fırın yapılarak tüketilebilir” dedi.
ESKİDEN MÜZEYE GİDİYORLARDI
Türkiye’de tutulan köpekbalığı türleri, iç pazarda çok fazla ilgi olmaması nedeniyle ya yurt dışına ihraç ediliyor ya da büyük otellere satılıyor. Balcı, “Biz tuttuğumuz türleri özel bir şekilde mumyalayıp Türkiye Deniz Canlıları Müzesi’nde sergiliyorduk. Ama bu ilgi devam ederse, artık Türk halkının mutfağında hamsi, çupra, levrek gibi balıkların yanı sıra köpekbalığının da yeri olacaktır” dedi.
