Mansaf tarifi

Malzemeler:

Pilav için
   1 su bardağı pirinç
   1 tatlı kaşığı safran
   1 tatlı kaşığı tereyağı
   1.5 su bardağı su
   Tuz
Et için
   150 gr kuzu eti
   1 çay bardağı yoğurt
   Yarım çay bardağı badem
   2 yaprak lavaş ekmeği

Yapılışı:

Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Pirinci ilave edip kavurun. Su, tuz ve safranı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın. 

Kuzu etini kuş başı doğrayın. Bir tencerede bol suyla haşlayın. Suyunu süzüp yoğurtla karıştırın. 

Bademi yağsız tavaya alıp kavurun. Lavaş ekmeğini bir tabağa alın. Üzerine pilavı, etrafına etleri yerleştirin. Kavrulmuş badem serpiştirerek sıcak servis yapın.