Dışarıda iftarın faturası kabardı: Bir iftar bedeli 30 aileyi doyuruyor

Ramazan ayında iftar menüleri mahalle lokantalarında 500 liradan başlayıp lüks otellerde 7 bin liraya kadar çıkarken, 4 kişilik lüks bir iftar yemeğinin bedeli 30 ihtiyaç sahibinin erzak kolisine denk geliyor.

İFTAR SOFRASINDA UÇURUM BÜYÜYOR

Mahalle lokantasında 500 liradan başlayan kişi başına iftar menüleri, büyük restoran ve 5 yıldızlı otellerde 7 bin liraya kadar çıkıyor. Lüks otelde 4 kişilik iftar için ödenecek bedel ise yaklaşık 30 kişilik ramazan kolisine karşılık geliyor. Ramazan ayına sayılı günler kala yeme içme sektörü de hazırlıklarını hızlandırdı. Restoranlarla büyük iftar davetlerinin düzenlendiği 5 yıldızlı otellerde fiyatlar belirlenmeye başladı. Ortalama mekanlarda geçen yıla göre fahiş artış yaşanmazken, bu yılki iftar menüleri kişi başı 500 lira ile 7 bin lira arasında değişiyor. Daha lüks seçeneklerde ise üst sınır artıyor.

BİR AKŞAM YEMEĞİ Mİ 20 RAMAZAN KOLİSİ Mİ?

Evde 4 kişilik bir iftar ise iftariyeliklerden tatlılara, ana yemekte ne olduğuna göre değişmekle birlikte ortalama 1.000-1.500 lira gibi bir maliyet çıkarıyor. 4 kişilik aile, dışarıda iftar yapmak isterse, çok mütevazı bir esnaf lokantasında dahi 2 bin lirayı gözden çıkarmak durumunda. Orta hâlli bir restoranda kişi başı fiyatlar 2.500 lirayı buluyor ve 4 kişi maliyeti 10 bin lira. Söz konusu aile, bu bedelle, tanesi 500 liradan 20 adet ramazan kolisini ihtiyaç sahibine bağışlayabilir. Lüks otelde 4 kişilik iftar bedeli ise, 800-1.000 liralık bir iftar kolisinden alıp 30 kişinin ramazan harcamasına önemli katkı sağlayabilir.

SEKTÖRDE ADI KONULMAMIŞ PROTESTO VAR

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, sektörde fahiş zamların söz konusu olmadığını belirtirken, kendi restoranlarında iftar menüsünün Ümraniye’de 2.250, Esenler’de 2.900 lira olduğunu, geçen yıla göre yaklaşık yüzde 10 fiyat artışı uygulandığını ifade etti. Sektöre karşı adı konulmamış protesto olduğunu söyleyen Bingöl, ülke genelindeki 20 bin noktadan fiyat aldıklarını, işletmelerin çoğunun zam yapmayacaklarını, bazılarının da cüzi artışa gideceğini ifade ediyor.

MÜTEVAZI SOFRADAN CANLI PİŞİRME İSTASYONLARINA

500 liralık menü grubunda klasik ve doyurucu seçenekler var. 2 hurma ve zeytinle açılacak iftarın üzerine mercimek ya da ezogelin çorba servis ediliyor. Kuru fasulye-pilav, nohut-pilav ya da köfte gibi tek seçenek veriliyor. Mevsim salatası, ramazan pidesi ve ayran menüye dâhil ediliyor. Tatlı olarak sütlaç, irmik helvası, Kemalpaşa bulunuyor.

2.000 liralık menüde iftariyelik ve çorba seçenekleri benzer. Bu menüde etli seçenekler var. Köfte, tas kebabı ya da Adana-Urfa gibi kebaplar bulunabiliyor. Kırmızı et yemek türleri, tavuk ve balık da seçenek olarak sunuluyor. Ara sıcakta börek, yanında salata, yemek üzerine güllaç ve sütlü tatlılarla ramazan şerbetleri menüyü tamamlıyor.

Lüks menülerde ise lüks restoranlarla 5 yıldızlı otellerde iftariyelik tabağında hurma, pastırma, sucuk, peynir çeşitleri, zeytinyağlılar yer alıyor. Çorbanın ardından ara sıcak olarak içli köfte, su böreği, paçanga gibi klasikler veriliyor. Ana yemekte kırmızı etten klasik Türk ve Osmanlı yemeklerinin çeşitleri servis ediliyor. Bu yemekler arasında kuzu tandır, hünkârbeğendi gibi seçenekler revaçta. Kuzu sırtı, dana kaburga ve ünlü şef imzalı tabaklar da var. Canlı pişirme istasyonlarının da bulunduğu 5 yıldızlı iftarlarda tatlı büfesi ya da çoklu tatlı tabakları servis ediliyor.

NEREDE NE KADAR ÖDENECEK?

Lokantalar 500 - 2.000 TL
Zincir restoran 2.000 - 3.000 TL
Oteller 2.500 - 3.500 TL
Ultra lüks oteller 4.500 - 7.000 TL
Ultra lüks restoran 3.500 - 6.000 TL

MARKET RAFLARINDA YÜZDE 25 ZAM

Türkiye'nin haberine göre, Ramazan öncesinde marketlerdeki gıda kolileri geçen yıla göre yüzde 20-25 zamlanmış durumda. Başlangıç seviyesindeki kolide genellikle pirinç, bulgur, makarna, kırmızı mercimek, nohut, kuru fasulye, un, şeker, tuz ve ayçiçeği yağı gibi temel gıda ürünleri yer alıyor. Orta segment kolilerde bu ürünlere ek olarak çay, salça, domates püresi, zeytin, hazır çorba, erişte, reçel, helva ve tahin-pekmez gibi ürünler bulunuyor. Daha yüksek fiyatlı ramazan kolilerinde ise sıvı yağ çeşitleri, Türk kahvesi, bisküvi, çikolata, gofret, hurma, kadayıf veya güllaç yaprakları gibi ramazana özgü ürünler öne çıkıyor.

PAKET FİYATLARI

Ekonomik/Küçük Koli 499 TL - 750 TL
Standart Market Kolisi 850 TL - 1.250 TL
Premium Paket 1.500 TL-2.500 TL
Büyük / Mega Koliler 1.800 TL - 5.000 TL