Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu, lezzeti herkesin dilinde

Eskişehir’de Kadriye Canbaz, evde yapmaya başladığı ekmekleri tam not alınca kolları sıvayarak fırıncılığa yöneldi. Canbaz, fırıncılık serüvenini taş fırının başında ustalaştırdı.

ABONE OL
GİRİŞ 28.03.2022 14:00 GÜNCELLEME 28.03.2022 14:01 ÜLKE'DE BUGÜN
Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu, lezzeti herkesin dilinde
Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu, lezzeti herkesin dilinde

Eskişehir’in yerel lezzetlerinden meşhur 'Hamursuz Ekmek' üretimi ile başlayan fırıncılık serüveni, Kadriye Canbaz'ı taş fırının başında ustalaştırdı. Yaptığı ekmekler ile elinin lezzetini Odunpazarı’ndan tüm şehre duyuran Canbaz, Eskişehirlilerin dikkatini çekiyor. Evinde pişirdiği ekmeklerden sonra bir fırın açmaya karar veren Kadriye Canbaz, cesaretini toplayıp ellerini tamamen bu işe sıvadı. Vatandaşların lezzete kısa sürede alıştığını ifade eden Canbaz, “Mahalleli başta olmak üzere herkes, buraya hamurunu getiriyor ve bu sayede hem organik hem de ekonomik ekmekler pişiyor” dedi.

Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu

“BAŞLAYALI YAKLAŞIK 3-4 AY OLDU”

Fırın hikayesine, hamurla uğraşmayı çok severek başladığını anlatan Canbaz, işletmesinde genelde kadınlardan yardım alarak çalıştığını belirterek, her şeyi kendilerinin yaptığını dile getirdi. “Düşündük, karar verdik ve biz neden yapmayalım ki” diyerek bu fırını açtıklarını söyleyen Kadriye Canbaz, daha sonraki süreci şu cümlelerle anlattı:

Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu

“Bu işe başlayalı yaklaşık 3-4 ay oldu ve burada somun ekmekle beraber ekşi mayalı, patatesli, köy ekmeği, haşhaşlı çeşitler ve pideler çıkartıyoruz. Erenköy Mahallesi dahil bu çevredeki herkes, bizim ekmeğimizi mutlaka tatmıştır.”

Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu

“EN LEZZETLİ EKMEKLERİ SUNMAYA ÇALIŞIYORUZ”

Halk pazarında satmak için bazen geceden fırını yaktıklarını söyleyen ekmek ustası Canbaz, sonrasında ise müşterilerden gelen tepsi baklava veya güveç siparişlerini de taş fırına sürdüklerini ifade etti. Ellerinden geldiğince titiz ve severek çalıştıklarının altını çizen Kadriye Canbaz, “Her şeyden önce insanlara en lezzetli ekmekleri sunmaya çalışıyoruz ve aldığımız övgülerden de bunu başardığımıza inanıyorum” diyerek işin sırrında hanımeli olduğunu vurguladı.

Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu

Eskişehir’de evde başladığı ekmek pişirmede usta oldu

KAYNAK : İHA
YORUMLAR 7 TÜMÜ
  • Gaye 2 yıl önce Şikayet Et
    Süheyla hn.fırın nerede. yazarsanız sevinirim.
    Cevapla
  • Süheyla, Eskişehir 2 yıl önce Şikayet Et
    Bizde bu ekmekten alıyoruz hem çok lezzetli hem yarım dilimi doyuruyor elinize sağlık Kadriye hanım..
    Cevapla
  • Gaye 2 yıl önce Şikayet Et
    Kadriye hn. fırının yeri nerede.
    Cevapla
  • 2 yıl önce Şikayet Et
    Harika olmuş emeğine sağlık
    Cevapla
  • Yorumcu02 2 yıl önce Şikayet Et
    Kemal Sunalın ekmeklerine benzemiş :)
    Cevapla
  • Ümit 2 yıl önce Şikayet Et
    Yoket bunları patron görmesin yoket
    Cevapla
  • Ahmet 2 yıl önce Şikayet Et
    Bizim fırından aldığım ekmek kokuyor yapış yapış diyarbakır kayapınar bölgesindeki fırınların denetlenmesini talep ediyorum.
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR