Deve Kuşundan Tantuni

Malzemeler

300 Gr deve kuşu eti

2 Adet domates

4 Adet yeşil biber

2 Diş sarımsak

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Lavaşın Malzemeleri:

3 Su bardağı un

1 Tatlı kaşığı yaş maya

1 Çay kaşığı tuz

Alabildiği kadar su

Hazırlanışı: Deve kuşu etini minik minik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyup etleri kavuruyoruz. Üzerine sarımsak ve biberleri doğruyoruz. Kabukları soyulmuş domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Pişince ocaktan alıp lavaşlara koyup servis ediyoruz.

LAVAŞIN HAZIRLANIŞI: Bir kabın içine yaş mayayı az su ile eritip un, tuz koyup kıvamı kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Minik bezelere kestikten sonra biraz mayalandırıyoruz. Tezgaha un serpip bezeleri kullanacağımız tavanın büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz. Teflon tavada altı
nı ve üstünü çevirerek pişiriyoruz.