Püreli Garnitürlü Tepsi Köftesi

Malzemeler

350 gr. Kıyma

1 Soğan

2 Diş sarımsak

1 Çay kaşığı karbonat

Yarım çay bardağı süt

1 Tutam maydanoz

Tuz, Karabiber

Püresi için:

4 Patates

1 Çay bardağı süt

1 Çorba kaşığı tereyağı

1 Yumurta sarısı

Tuz

Garnitürü için:

1 Su bardağı bezelye

3 Havuç

100 gr. Kaşar peyniri

Hazırlanışı: Köftemizi hazırlamak için karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı, sarımsağı rendeliyoruz. Karbonatı, tuzu, karabiberi, ince doğranmış maydanozu, sütü ilave edip bir güzel yoğuruyoruz. Yumuşacık kıvamdaki köfte harcımızı yağlanmış orta boy fırın tepsisinin içine alıp elimizle bastırıp yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk. pişiriyoruz. Garnitürü için bezelyeyi ve minik küp doğranmış havuçları haşlayıp suyunu süzüyoruz. Püre için haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup eziyoruz. Tencereye alıp tereyağı, süt, yumurta sarısı, tuz ilave edip çırpma teliyle karıştırarak ocak üzerinde bir taşım kaynatıyoruz. Kıvamı sert olursa süt ekleyebilirsiniz. Pişen köfteyi fırından alıp üzerine garnitürü yayıp küp doğranmış kaşar peynirlerini serpiyoruz. Pişirdiğimiz patates püresini şanti torbasının içine doldurup garnitürün üzerine, köftenin kenarından başlayarak sepet şeklinde sıkıyoruz. Tekrar fırına koyup püre kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Mümkünse servisi sofrada gerçekleştiriyoruz. Böylece daha yemeden gözler doyacak ve mideler bayram yapacaktır. Afiyet olsun!