Bademli pirinç pilavı böyle yapılıyor

MALZEME

2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı badem
3 su bardağı et suyu
150 gr tereyağı veya margarin
yeterince tuz, karabiber ve yenibahar

YAPILIŞI

Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, tuzlu ve ılık suda ıslatalım.

Suyu soğuyunca yıkayıp, süzelim. Her zaman yaptığımız gibi bir pilav pişirelim.

50 gr. bademi ve ince kıydığımız soğanı pembeleşinceye kadar kızartalım ve iyice kavuralım.

Yeterince tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edip, bir kere daha karıştıralım.

1 çay bardağı kadar et suyu ilave edip, demlenmiş olan pilavı, servis tabağına alalım ve servis yapalım.

İhsan USTA