Sigara böreği

MALZEME

3 adet yufka
200 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber

KIZARTMAK İÇİN

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölüp, üçgenler hazırlayalım. Peyniri ezip, içine 1 yumurtanın sarısını,1/2 çay bardağı suyu, ince kıyım maydanozu ve 1 tatlı kaşığı kadar pul kırmızıbiber ekleyip, iyice karıştıralım.

Yufkaların geniş kenarına hazırladığımız içten yeterince koyup, iki kenarına için üzerine katlayarak rulo şeklinde saralım. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, kızgın sıvı yağda hazırlayalım.

Kızaran börekleri kâğıt peçete üzerine çıkartıp, sıcak olarak servis yapalım.

Sigara böreği servise hazır.

İhsan USTA