Mercimek çorbası

Malzemeler

■1 su bardağı kırmızı mercimek
■4 su bardağı su veya et suyu
■1 adet kuru soğan
■1 adet havuç
■1 adet patates
■1 kahve fincanı pirinç
■2 domates ya da 2 yemek kaşığı domates salçası
■50 gram margarin
■2 diş sarımsak
■1 kahve fincanı sirke

Hazırlanışı

Rendelenmiş soğan margarinde hafifçe pembeleştikten sonra domates veya salça ilave edilir. Kaşıkla karıştırılıp 4 su bardağı su ve tuz konup kaynamaya bırakılır. Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekler kaynar suya atılır. Rendelenmiş havuç, rendelenmiş patates; pirinç ilavesiyle, mercimekler eriyinceye kadar kaynatılır. Suyunu çekerse kaynar su eklenir. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.

İhsan USTA

Afiyet olsun.