Değişik köfteli rulo mantı

3 yufka
400 gr.kıyma
Tuz ,karabiber
1 tutam maydanoz
Sosu için:
1 kase yoğurt
Domates sosu için:
1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.salça
1 tutam fesleğen
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı

Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın.  rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi 2’ye ayırarak rulo yapın.Yufkayı tezgaha sererek bir kenarı üzerine kapatıp 2 ye katlayın.

Üzerine köfteyi rulo şeklinde alarak sigara böreği gibi sararak kolay kesilmesi için buzdolabında bir süre bekletin.2 parmak ara ile keserek yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derecede pişirin. Diğer tarafta domates sosu için tereyağını eritin.Üzerine salça, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyerek pişirin. Yoğurdu çırpıp servis tabağının tabanına yayın. Üzerine pişmiş ve kızarmış köfteleri dizerek en son domates sos gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

İhsan USTA