Zeytinyağlı rezene kökü

MALZEMELER

120 gr taze rezene kökü

4 arpacık soğan

2 domates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 limon

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı beyaz biber

1 misket havuç

1 patates

1 çay kaşığı pembe biber

Bir tutam dereotu

1 çay kaşığı nar ekşisi

HAZIRLANIŞI

Yıkayıp ayıkladığınız rezene köklerini dörde bölerek zeytinyağı, arpacık soğan ve ince kıyılmış sarımsakla soteleyin. Patates ve havucun kabuklarını soyup küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Havuç, patates, domates, limon suyu, toz şeker, tuz, beyaz biber, nar ekşisi ve pembe biberi ekleyip az miktarda su ilave edin. Orta ateşte pişirip soğumaya bırakın. Üzerine dereotu serpip servis edin.