Ispanaklı Çanak Köfte tarifi

BUGÜNÜN İFTAR MENÜSÜ

Bademli ve Safranlı Un Helvası

Ispanaklı Çanak Köfte

Üzümlü Safranlı Pilav

Ispanaklı Börek

ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE

MALZEMELER

500 gr kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1 çay bardağı galete unu

tuz

karabiber

kimyon kekik

İÇ HARCI İÇİN

500 gr ıspanak

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

sıvıyağ

tuz

karabiber

HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıp galete ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu, kekiği koyup yoğuruyoruz. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Başparmağımızı ıslatıp köftelerin içine çukurlaştırıyoruz. Çanak şekline getiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta ıspanağı doğrayıp yıkıyoruz. Üzerine kuru soğanı sarımsağı doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyup ocağa alıyoruz.

Soğanı, sarımsağı kavuruyoruz. Biraz kavurlduktan sonra ıspanağı ilave edip kavuruyoruz. Tuzunu biberini ilave ediyoruz. Fırında pişen köftelerin içene doldurup üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Bir tavanın içeriisine sıvıyağ koyup üzerine salçayı koyup biraz kavurduktan sonrasalçayı ilave ediyoruz. Kaynayınca köftelerin üzerine döküyoruz. Tekrar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra pilav ve patates ile servs yapıyoruz.

Afiyet olsun.