Sırrı köftesinde kıyma yerine...

Patlıcanı sağlıklı kılan şüphesiz ki taşıdığı vitamin ve minerallerdir. İçeriğinde bol miktarda A,C,K vitaminleri taşır. Aynı zamanda potasyum ve magnezyum açısından da oldukça zengindir.

Peki, faydaları saymakla bitmeyen bu sebzeden hamburger hazırlamaya ne dersiniz? 
Patlıcan köfteli hamburger tarifi…

Patlıcan köfteli hamburger için malzemeler:

•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 tane küp küp doğranmış kırmızı soğan
•300 gram yeşil fasulye
•30 gr küp halinde doğranmış çarleston biber
•Yarım patlıcan
•Yarım demet taze maydanoz
•1 çorba kaşığı çam fıstığı
•1 diş ezilmiş sarımsak
•Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
•Bir tutam kimyon
•100 gr humus
•120 gr galeta unu 

Yapılışı:

İlk olarak fırını 200 dereceye getirin ve önceden ısıtın. Daha sonra patlıcanları 4 eşit parçaya bölerek her bir tarafına zeytinyağı sürün. 15 dk’lık sürelerle fırında arkalı önlü pişmelerini sağlayın.

Daha sonra küp doğranmış soğanları zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun.kavurma işlemi bittikten sonra humus ve galeta unu hariç tüm malzemeleri bir robottan geçirin. Robottan geçirdiğiniz karışıma humus ekleyip karıştırın.

 Oluşturduğunuz karışımı bir kaba koyup içerisine galeta ununu ekleyip iyice harmanlayın ve hamburger köfteleri elde edin.
Köfteleri, yağlı kâğıt serili bir tepsiye koyarak 25 dk arkalı önlü pişirin.

Afiyet olsun...