Su değirmeni teknolojiye direniyor

Karamürsel ilçesinde yaşayan Şevki Karadeniz, dedesi tarafından 60 yıl önce kurulan su değirmeninde bölgede yetiştirilen buğday, arpa ve pirinçleri öğütüyor.

Karadeniz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çocukluğunun değirmende geçtiğini, ömrünün sonuna kadar bu mesleği sürdüreceğini söyledi.  

Su değirmenlerinde öğütülen unun lezzetinin diğerine göre bir başka olduğunu belirten Karadeniz "Bu lezzeti bilenler bize geliyor. Kilosuna göre öğütme parası ya da un alıyoruz. Eskiden değirmende kuyruklar, hatta sabahlayanlar olurdu. Şimdi o günler artık mazide kaldı" diye konuştu.

Şevki Karadeniz, 20-25 kilo mısırı suyun durumuna göre 45 dakika ile 1 saat arasında öğütüldüğünü kaydetti.