Tarihi Yarımada'da baklava festivali

Fatih Belediyesi ile Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) tarafından bu yıl “10’uncusu düzenlenen Tarihi YarımadaBaklava Festivali renkli görüntülere sahne oldu. Eminönü Yeni Camii Meydan Parkı‘nda gerçekleşen festivalde, oklavalar yarıştı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği festivalde hünerli eller deyim yerindeyse tezgahın tozunu attırdı. Performanslarıyla büyük beğeni toplayan ustalar, 40 kişi arasından finale kaldı. Festival kapsamında 2 ton baklava vatandaşlara ikram edildi.

Festival bu yıl ilk kez hazırlanan özel alanda Osmanlı Saray Mutfağı tatlıları da vatandaşların beğenisine sunuldu. Birbirinden lezzetli baklavalar, stantlarda yerini alırken Türk Bayrağı motifli baklava vatandaşların beğenisini topladı. Mehter takımının konseri ile başlayan programa turistler de yoğun ilgi gösterdi. Vatandaşlar birbirinden farklı sunumlarla hazırlanan baklavaların fotoğrafını çekmek için birbiriyle yarıştı.

USTALARA KESE KESE ALTIN

Festivalin her yıl heyecanla izlenen yarışması, Altın Oklava bu yılda baklava ustalarını yarıştırdı. Baklavanın ustaları, en lezzeti baklavayı hazırlamak için ter döktü. Ustalardan birinin fıstık dökerken Nusret taklidi yapması ise renkli görüntüler oluşturdu. Jüri üyelerinin birinciyi seçmek için oldukça zorlandığı yarışmada, ödülleri Fatih Belediye Başkanı Mustafa Demir ve Avrupa BirliğiEski Bakanı Egemen Bağış, ustalara takdim etti. Yarışma sonucunda 1’inciye 10 Cumhuriyetaltını, 2’nciye 7, 3’üncüye 5, 4’üncüye ise 3 Cumhuriyet altını verildi.

"AMACIMIZ BAKLAVANIN DÜNYA ÇAPINDA TANITIMI YAPMAK"

Festivalin Baklava kültürünün devamı için olan önemine değinen Fatih Belediye Başkanı Mustafa Demir, "Festivali Baklava Üreticileri Dernekleriyle yapıyoruz. Altın Oklava Yarışması’nın 10’uncusunu yapıyoruz. Amacımız baklavanın dünya çapında tanıtımı yapmak. Baklava bu toprakların önemli bir değeri. Çok sahiplenen var ama, Avrupa Birliği tarafından Türklerin olarak tescillenmiş. Bu etkinlikle birlikte vatandaşlarımıza baklava da dağıtıyoruz. Baklavanın her türlüsü var burada. Adete bir müze gibi. Sağda solda gördüğümüz tüm baklavaların, tatlıların sergilendiği bir müze. Amacımız bunu fark ettirmek” dedi.

Yarışmanın birincisi olan Recep Doğan ise yarışma öncesi verdiği röportajda, "İddialıyız. Yarışmada birinci olacağız, İnşaallah. Bu işin püf noktası, ince hamur açmak, şekerinin ayarlanması, fırında pişirmek baklavada bir tanesi eksik olsa baklava baklava değildir bizim için. Bugün tereyağı, fıstık ve kaymak kullanacağız. Hamurumuz da zaten sert bir şekilde yoğurulup gelecek, İnşaallah” şeklinde konuştu.

Baklava Festivaline tesadüfen denk geldiğini ifade eden Ayşe Koçyiğit, “Baklava hastasıyım desem inanın yani. Yapanın ellerine sağlık çok güzel olmuş. Kaç saattir baklava almak için bekliyorum. Ben yapıyorum ama böyle yapamıyorum. Açıkçası böyle güzel olmuyor bizim yaptığımız” dedi.