Çayınızın yanına lezzetli bir kurabiye

FISTIKLI KURABİYE

MALZEMELER:

3 Su bardağı un

1 Paket kabartma tozu

1 Yumurta

125 Gr. Yumuşak tereyağı

1.5 Çay bardağı tozşeker

1 Paket vanilya

2 Yemek kaşığı yoğurt

İÇ HARCI:

2 Yemek kaşığı fındık ezmesi

1 Su bardağı İnce çekilmiş antepfıstığı

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına, yumurta, tereyağı, şeker ve şekerli vanilyayı ekleyip mikserle iyice karıştırın. Daha sonra yoğurt, un ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Hamuru un serilmiş bir zemine alıp kare şeklinde merdane ile açın.

Hamurun üzerine antepfıstıklı karışımı yayın ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra fazla kalın olmayacak şekilde dilimleyin.

Bazılarına çöp takarak çocuklar için özel bir hale getirebilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun..

Hazırlayan: Sidelya Nur