Bu çayı içen bir daha unutmuyor!
Ordu’nun Perşembe ilçesi Medreseönü Mahallesi'nde yıllardır çaycılık yapan “Uzun Saçlı” lakaplı Nusret Doğan, çay demlemenin bir sanat olduğunu söyledi.
ABONE OLUluslararası şöhrete sahip olan 70 yaşındaki Nusret Doğan'ın dağdan getirdiği suyu ve köz ateşinde kaynatarak demlediği çayı bir içen bir daha unutmuyor. Çocuk yaşta başladığı çaycılık mesleğine bir sanat haline getiren Doğan, beline kadar uzattığı saçları ile de tanınıyor.
Karadeniz Sahil Yolu üzerinde bulunan “Uzun Saçlının Yeri” diye tabir edilen manzarası ve doğasıyla demlediği çayla da damağa hitap eden Nusret Doğan'ın bir demlik çayını içen bir daha unutmuyor.
Çay demlemenin bir sanat olduğunu belirterek sözlerine başlayan Nusret Doğan, “1966 yılında bu mesleğe başladım. Bu işi severek yapıyorum. Çay yaparken kullandığın malzemeler, demlerken hangi yolları izlemek gerekiyor bunları iyi bilmek lazım. Çayın insan sağlığı açısından önemine kadar bunun araştırmasını yaparak bu kadar unvana sahip oldum. Bardakları bile lezzetten kaçmamak için külle yıkıyorum. İnsanların memnuniyetini kazanmak kolay değildir. Normal bir çay ocağı kullanmıyorum ben. Köz ateşinde ve dağdan özel olarak getirdiğim su ile özenle seçtiğim çayı demliyor ve müşterilerime sunuyorum. Para kazanmak için bu işi yapmıyorum. İnsanların memnuniyetini kazanmak ve kaliteli çayı buraya gelen halka sunuyorum. Türk milleti damağını düşkün kişilerdir ve hiçbir zaman kaliteden kaçmazlar. İyi bir sunum yaparsanız insanlara onlar paraya hiçbir zaman itiraz etmezler. Yaşımın yettiği kadar bu mesleğimi devam ettirmek istiyorum” dedi.
-
Hamsikurt 3 yıl önce Şikayet Etherkes uzmanmış da haberimiz yokmuşBeğen
-
Sussss soytari 3 yıl önce Şikayet EtNeymiş bu uzman olup olmaycak. Dünya uzaya yerleşir oldu senin gibi cahillerde çay demlemeyi bir uzmanlik alanina koydu, Oldu olacak birde doktora yaptirin bari çay nasil demlenirmiş diye.Beğen Toplam 1 beğeni
-
merhamet 3 yıl önce Şikayet Etkeşke bardağını kaça verdiğini de yazsalardı, sanki altın satıyor mübarek, bir araştırın bakalım, bu arkadaş bardağı kaçtan veriyormuş.... ben çaycı değilim, ama iyi tiryakiyim ve en az onun kadar iyi çay demlerimBeğen Toplam 2 beğeni
-
zafer gülten 3 yıl önce Şikayet Etiyi çay için demlik porselen yada bakır olmalı,su kireçsiz iyi sudan seçilmeli ve kaynadıktan sonra fokurdaması bitmeden çay atılmamalı,çay demlenmeye başlayınca çayın haşlanmaması için ateş sadece suyu soğutmıyacak derecede kısılmalı,yada çaydanlık ateşten alınıp yoğurt mayalar gibi soğumaması için bezle sarılmalı.10-15 dakka demlenmeye bırakılmalı,sonra servis.Beğen Toplam 4 beğeni
-
Necla 3 yıl önce Şikayet EtÜlen çay degilmi bu,,,, bunun hertarafi ustalik istese ne olur istemese ne olur. Allah sizlere akil versinBeğen Toplam 17 beğeni
-
44yasin 3 yıl önce Şikayet EtMillet aya çıktı feza çağında biz saçla başla uğraşıyoruz doğru yanlış Allah bilirBeğen
-
Mert 3 yıl önce Şikayet EtKoskocaman adam bu saçlar ne böyleBeğen Toplam 1 beğeni