Yemek artıkları nasıl değerlendirilir?

- Alışverişe gitmeden önce buzdolabındaki gıdaları tüketin. Haftada bir kere sadece buzdolabında var olan gıdalarla yemek yapmayı deneyin.

- Daha taze olan gıdaları buzdolabında arka taraflara, raf ömrü azalan gıdaları ise ön taraflara yerleştirin. Böylece gıdanın bozulmadan önce tüketilesi sağlanır.

- Buzdolabının sıcaklığını gıdanın daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için 4 derece °C ayarlayın.

- Zamanında tüketemeyeceğinizi düşündüğünüz fazla miktardaki gıdayı dondurarak ihtiyacınız olduğu zaman çözündürüp kullanabilirsiniz.

- Restorandaki yiyemediğiniz arda kalan yiyecekleri eve götürmek için paket yaptırın.

- Açık büfelerde yiyebileceğiniz kadar miktarı tabağınızda yer verin. Doymadığınızı hissettiğiniz an tekrar fazlası için gidebilirsiniz.

- Evde verdiğiniz davet sonrasında arda bir hayli yemek kaldığında onları israf etmemek adına aşağıda çeşitli fikirleri uygulayarak değerlendirebilirsiniz.

1) Artan etler için çorba, salata, pilav ya da börek içinde
2) Artan pirinç pilavı için kadınbudu köfte, çorba, pırasa gibi sebze yemeklerinde
3) Kabak dolmasından artan kabak içleri için mücver ya da börek içinde
4) Artan nohut ve kuru fasulye gibi bakliyatları çorba, salata ya da pilav içinde
5) Bayat ekmekleri ya zeytinyağı ve baharat ile harmanlayıp fırında kruton yapıp çorba ve salataların üzerinde kullanabilirsiniz ya da ekmeleri kurutup robottan geçirdikten sonra köfte yapımında kullanılabilir.