Yumurta seçerken nelere dikkat edilir?

Yumurta protein açısından zengin olan bir besindir. Yumurta çeşitleri kendi aralarında farklı özellikte dağılımlar gösterir. Gıda uzmanları tarafından sizler için hazırlanan yumurta seçiminin nasıl olması ile alakalı bazı püf noktaları sizlerle paylaşıyoruz.

Yumurtanın seçimi ile alakalı önemli bilgiler:

- Köy yumurtası seçerken koyu olmasına dikkat ediniz. (taze olduğuna işarettir) Boyutları ise birbirlerinden farklı olabilir.

- Bıldırcın yumurtası  küçük  yapılı yumurtalardır bu yüzden boyutu büyük bir bıldırcın yumurtası görürseniz mutlaka hormona maruz kalmıştır.

- Devekuşu yumurtası odada muhafaza edildiğinde koku yayması nedeniyle bu yumurtayı seçerken serin bir yerde muhafaza edilmiş olmasına dikkat ediniz. Yumurta kokuyorsa çürüdüğü anlamına geldiğini unutmayınız.

- Yumurtayı seçerken en önemli ayrıntı, yumurtanın çatlak olmadığına dikkat ediniz.  

- Yumurtayı elinize alıp salladığınızda içinden sıvı sesi duyuluyorsa, yumurtanın taze olmadığını anlayabilirsiniz.

- Yumurta oldukça parlak duruyorsa, üzerinde kimyasal madde kullanıldığına işarettir.

- Yumurtayı su dolu bir kabın içerisine koyduğunuzda yumurta dibe çökmüyor ise taze olmadığına anlamına gelir.