Reis'ten Kastamonu Taşköprü sarımsağı

Asırlar boyu halk tarafından her derde deva olarak kullanılan ve Ibni Sina'nın eserlerinde yer alan sarımsak, bugün modern tıbbın da önemli bir hammaddesi konumunda... Eski çağlardan günümüze, sarımsak yalnız damak tadı için değil daha çok tedavi edici amaçlarla kullanılmıştır. Binlerce yıl önce Mısır piramitlerinin inşaatında çalışan işçilere, iştah açıcı ve kuvvet verici olduğundan sarımsak yedirildiği çeşitli kaynaklarda yer alıyor. Dünyada sarımsak içeren ilaçların satışında rekor düzeyde artışlar olduğu, bununla birlikte sarımsağın doğal haliyle tüketilmesinin daha da etkili olduğu belirtiliyor. Almanya ve Fransa başta olmak üzere sarımsak kapsülü üretmek isteyen ilaç firmaları, üstün özelliklerinden dolayı Taşköprü Sarımsağı’nı tercih ediyorlar.

Her derde deva...

Yemeklerde lezzet, sağlığınızda mucizeler yaratan; dünya mutfaklarının en fazla aromalı ve en uzun süre dayanan, genetik müdahaleye uğramamış Taşköprü sarımsağı, antiseptik (mikrop kırma) özellik taşır. Damar sertliği ve tıkanıklığını önler, tansiyon ve kolesterolü düzenler, kanı temizler, kalp krizi riskini azaltır. Meme, prostat, mide ve kalınbağırsak kanserlerine yakalanma riskini azalttığı gibi hastalıkta ilerlemeyi yavaşlatır. Beyin kanaması ve inme riskini azaltır.

Beyin hücrelerinin yenilenmesini hızlandırdığından Alzheimer ve Parkinson hastalıklarında olumlu etkileri gözlenmiştir. Koroner kalp hastalığı olan bazı hastalarda yapılan çalışmalarda, sarımsağın kolesterol, LDL ve trigliserid düzeylerini düşürdüğü saptanmıştır. Sarımsak, taşıdığı özellikleriyle sağlıklı bir besin maddesi ve fiziksel bir kuvvet kaynağı... Sarımsak üretimi ve tüketiminin son yıllarda dünya genelinde artışı, sarımsağın sağlıklı yaşam ve beslenme açısından öneminin doğru bir şekilde anlaşılmasından kaynaklanıyor.

Dünyanın en iyi sarımsağı olarak kabul edilen Taşköprü sarımsağı diğer sarımsak çeşitleriyle kıyaslandığında yetiştirildiği toprağın yapısından ve hormonal müdahaleye uğramamış olmasından dolayı kendine has kokusu, tadı ve boyutu gibi önemli üstünlüklere sahiptir.