Domatesi artık markasıyla isteyeceksiniz

Domateste hacim kaybını önleyen ve uzun süre dayanıklılık sağlayan Intense domates, salata, sandviç, domates reçeli yapımında suyunu hemen salmadığı, rengini ve dokusunu kaybetmediği için büyük kolaylık sağlıyor.  Endüstriyel kullanım içinse yemeklerde göz alıcı iç ve dış rengiyle sunum çeşitliliği ve kullanım kolaylığı sağlıyor. Intense domates suyunu bırakmayıp ateşi söndürmediğinden kebapçıların da gözdesi olacak.

Yaban domatesleriyle tarla domatesleri evlenince ‘İntense’ doğdu

Proje tamamıyla tesadüfler sonucu başladı. Nunhems'in domates ıslah grubu  bir gün yabani küçük domateslerden bir tanesinin suyunu bırakmadığını fark eder. Bunun sandviçler için ideal bir domates olabileceğini düşünür ve küçük yabani domatesi 10 yıl boyunca geleneksel tarla domatesleriyle melezleyerek (evlendirerek) dünyanın ilk suyunu bırakmayan domatesi Intense’i ortaya çıkarır. Intense, Bayer Crop Science bünyesinde olan Nunhems Tohum'a ait bir markadır. Nunhems dünyada 42 ülkede faaliyetlerini 1.500 kişiyle yürütmektedir. Yaklaşık 28 değişik sebze grubunda  2.500 çeşide sahiptir. Bu çeşitleri 14 farklı ülkede, 26 Araştırma-Geliştirme istasyonunda geliştirmiştir.  

Intense domates’in diğer domateslerden farkı?
Intense domates’in hücreleri bilinen domateslere göre daha geniş ve esnektir. Bu sebepten  suyunu diğer domateslerden 10 kat daha uzun süre muhafaza eder. Intense kesildikten 10 gün sonra bile sadece %7’lik ağırlık kaybına uğrar. Bu özellik bilinen domateslerde %13 civarındadır.  Bu da Intense’e soğukta muhafaza konusunda eşsiz bir değer katar.

Intense domates klasik islah yöntemleriyle tarla domateslerinin aşılanması yöntemiyle üretilmiştir.
Suyunu bırakmayan domatesler, herhangi bir genetik değişikliğe uğratılmaksızın klasik ıslah yöntemleriyle tarla domateslerinin birbiriyle melezlenmesiyle (evlendirilmesi) ortaya çıkartılmıştır. Intense domates konvansiyonel domateslerle aynı besin değerlerine sahiptir.

12 ay boyunca insan sağlığına uygun ''iyi tarım uygulamaları'' kullanılarak tamamıyla uluslararası standartlarda ''izlenebilir'' şekilde tarımın başkenti Antalya'da yetiştirilen domatesler insan sağlığı için zararlı hiçbir madde barındırmaz.

Göz alıcı soslar, hamurlaşmayan sandviçler, türlüde kaybolmayan domatesler için…

Makarna ve kızartmalar için koyu kırmızı renkli soslar hazırlama imkanı verir. Fırın uygulamalarında, tencere yemeklerinde ve güveçlerde piştiğinde kaybolmaz.  Ayrıca kebap  yaparken, piştiğinde yapısını koruduğu için şişten düşmez, kabuğu kolay soyulur.  Sandviçlerde suyunu bırakmadığından ekmeği ıslatmaz, hamurlaştırmaz, taze görünümünü ve lezzetini uzun süre korur. Çok ince dilimlenip, küçük küpler halinde doğrayarak harika carpacciocalar ve brushchettalar hazırlayabilme imkanı sunuyor.

Endüstriyel kullanım için mükemmel bir buluş…

Intense domates, domateslerin suyunu bırakması nedeniyle domates kullanılmaktan kaçınılan tüm yemek, salata ve sandviç çeşitlerinde kullanılabilir. Sert yapısıyla 3 mm inceliğine kadar dilimlenebilir ve küçük küpler halinde kesilebilir. Dilimlenme esnasında sadece %5'lik kısmı atılır ki bu sıradan domateslere oranla üç kat daha az atık anlamına gelir. Kesildikten sonra suyunu bırakmaması nedeniyle uzun süre taze görünümünü korur. Bunun yanında yemeklerde pişirildiği  zaman kaybolmaması, dağılmaması ve koyu kırmızı rengini muhafaza etmesi nedeniyle yemeğe güzel bir görüntü ve lezzet katar.  Intense bu sebeplerden dolayı  restoranlar, kafeler, otel mutfakları, fastfood restoranları, catering kuruluşları ve ev hanımlarına kullanım kolaylığı ve sunum çeşitliliği sağlamaktadır.  

Intense domates’i fiyatı nedir ve nereden bulabilirsiniz?

Hacmini koruduğu için diğer domateslerden avantajlı olan Intense; fiyatıyla da avantajlı. Kilosunu 1.7-2 TL arası satın alabileceğiniz Intense’i süpermarketlerde bulabilirsiniz.