Aşure yapmanın püf noktaları

Hz Nuh'un gemisinde yapıldığına inanılan ve Muhharrem ayının tatlısı aşurenin püf nokları...

ABONE OL
GİRİŞ 05.12.2011 10:14 GÜNCELLEME 05.12.2011 10:14 Pratik Bilgiler
Aşure yapmanın püf noktaları
Aşure yapmanın püf noktaları

" Aşurelik buğday, nohut, kuru fasulyeyi ayrı kaplarda ıslatın ve en az 6-8 saat suda bekletin.

" Toz şekeri arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Şekeri aşurenin pişmesine yakın koymalısınız. Yoksa şeker dibine çöküp yanmasına neden olur. Şeker koyduktan sonra sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.

" Şeker yerine tatlandırıcı da kullanılabilir.

" Kuru incir ve kuru üzüm aşurenin rengini bozacağından önceden haşlayıp suyunu süzerseniz rengi daha iyi olacaktır.

" Kuru kayısıyı da doğrayıp üzerine suyu koyup bekletin. Aşureyi ocaktan olmadan 10 dakika önce içine koyun. Bu şekilde dağılmadan içinde daha güzel kalacaktır.

" Pişen aşureyi kaselere koymadan önce biraz tencerede bekletin ve sonra kaplara boşaltın.

" Aşurenizin çok güzel kokmasını isterseniz, benim annemim yaptığı gibi içine karanfil suyu koyun. 2 adet karanfili cezveye koyun bir taşım kaynatın ve süzüp bu mis gibi kokan suyu aşure tenceresine koyun.

" Aşurenizin renginin beyaz olmasını isterseniz içine 1-2 çay bardağı süt koyabilirsiniz.

Aslında aşureyi yapmak çok uzun sürmez. Sabahtan başlayan hazırlıkla, akşama komşularınıza ikram edebileceğiniz nefis bir aşure yapabilirsiniz.

Dağıtma işi küçükken bana düşerdi, benim de çok hoşuma giderdi doğrusu...

Bu arada kız çocuğu olan her ailenin evde aşure pişirmesi gerekiyormuş. Anadolu'da bir nineden öğrenmiştim. Sebebi kısmetli evlilik yapabilmesi olsa gerek.

Evet umarım bir dahaki aşure gününe kadar evlerimizden bolluk bereket eksik olmaz.

BUGÜN

YORUMLAR 1
  • noter tasdikli yorumcu 12 yıl önce Şikayet Et
    çok başarılı değilim. her kesin aşuresi nedense farklı olur. yaşayan büyüklerimin aşurelerine ulaşamam.
    Cevapla

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR