Yabani otların arasından tek tek topluyorlar
Sivas’ta hasadı başlayan Madımak, doğada yaban otlarının arasından elle itina ile seçilerek tek tek toplanıyor.
ABONE OLSivas’ta baharın gelmesiyle Sivaslılar madımak hasadı için doğaya akın etti. Madımak hasadındaki kadınlar sosyal mesafe kuralını da ihmal etmedi. Doğada kendiliğinden yetişen ve çeşitli yemekleri yapılan Madımak, elle yabanı otların arasından itina ile seçilerek tek tek toplanıyor. Hasadı çok güç ve zahmetli olsa da Sivaslılar bu lezzetten vazgeçmiyor.
Bıçak yardımıyla bir günde yaklaşık 4 kilogram Madımak toplayabilen kadınlar, yaz aylarında topladıkları madımakları kurutarak kışa hazırlıyorlar. Tadı dilden dile dolaşan Madımağın bir çok türküsü de bulunuyor. Son derece sağlıklı olduğu düşünülen bitkinin başta kan şekerinin dengelenmesi olmak üzere vücudun bağışıklık sistemini güçlendirdiği için birçok hastalığa iyi geldiği biliniyor.
Toplaması zor, tadı güzel
Serpinçik köyünde Madımak toplamaya çıkan kadınlardan Şemsi Çelikbıçak, Madımağın tadının çok güzel olduğunu belirtip Madımak ile yapılan yemeklerin Sivaslılar tarafından çok beğenildiğini söyledi. Çelikbıçak, “Madımağı bıçakla yerden tek tek topluyoruz, zor oluyor. Lezzeti çok güzel, Sivaslılar da seviyor zaten. 1 günde yaklaşık 3-4 kilo topluyoruz. Sivas’ta herkes topluyor. Kış aylarında sofralarımızdan eksik etmiyoruz” dedi.
-
Kenan 4 yıl önce Şikayet EtYozgat civarında çok sevilir ve bilinir.Beğen
-
Mert 4 yıl önce Şikayet EtSivas'a özgüdür Madımak... Doğal bir besindir... İlkbaharda çıkar... Çorbası ve mıhlası (pilavı) olur... Çiğ de yenir... Allah'ın Sivaslılara hediyesidir. Haram yoktur içinde...Beğen Toplam 2 beğeni
-
Analız 4 yıl önce Şikayet EtEskıden sıvaslı komsularımız hep ıkram ederdı rahmetlı anneme madımagı gercekten guzel bı tat semız otu ıspanak labada ebe gumecı yabanı otların hepsını bılırdı annecıgım !Beğen Toplam 1 beğeni
-
Eren 4 yıl önce Şikayet EtBabam hep söyler eveliki yemlik oy madımakBeğen Toplam 6 beğeni
-
Murat 4 yıl önce Şikayet EtÇok güzel bir lezzet tavsiye ederim.Beğen Toplam 15 beğeni