Balkabağı Pastası Tarifi

Malzemeler

1 paket pötibör bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
Yarım kilo balkabağı
3 yemek kaşığı un
1 kase (15 adet çilek)
2 su bardağı krem şanti

Tarifi:

Kabakları ince ince doğrayıp bir tencereye aktarın, üzerine toz şekeri ilave edip, pişmeye bırakın.

Başka bir tencereye sütü ilave edin, bir çırpıcı yardımıyla aralıksız olarak karıştırırken unu yavaş yavaş ilave edin. kaynayana kadar karıştırın. Katılaşmaya başlayınca 1 -2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için sık sık karıştırarak havalandırın.

Ardından tereyağını ekleyip biraz daha karıştırın. Tereyağı eriyince krem şantiyi ilave edip karıştırmaya devam edin. Hazırladığımız kremayı bir kaseye alın.

Balkabakları 25 -30 dakika kadar pişince ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla püre haline getirin. Balkabağı püresinin üzerine önce bisküvileri ufalayın, sonrada cevizleri ilave ederek tekrar blendırdan geçirin.

Hazırladığınız balkabağı püresini kelepçeli pasta kalıbına dökün ve iyice yayın. Üzerini krem şantili karışım ile kaplayın. çilekleri ince ince dilimleyin ve balkabağı pastasının üzerine dizin.

Ceviz parçacıklarıyla da Süsleyerek buzdolabına kaldırın. buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Çabuk donmasını istiyorsanız derin dondurucuda 1 saat bekletebilirsiniz.