Geleli kebap tarifi

Geleli kebap tarifi malzemeler:

½ kilo kuzu eti

50 gram kuyruk yağı

4 adet patlıcan

1 adet domates

1 adet kuru soğan

2-3 adet sivribiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

½ çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

5-6 dal maydonoz

1 diş sarımsak

Geleli kebap tarifi hazırlanışı:

Kuyruk yağını bir tavada eritin. Sıvıyağ ilave ederek doğramış olduğunuz kuzu etlerini kavurun. Etler suyunu salıp geri çektikten sonra 1 adet kuru soğan ve biberleri ilave edin. Domatesleri ilave ederek yarım su bardağı kadar sıcak su ilavesi ile etleri pişmeye bırakın. Çok az tereyağı ile salçaları, tuz ve karabiber ilavesi ile soteleyin ve etlerin üzerine dökün, 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Patlıcanları közleyin. Patlıcanları soyduktan sonra bir kaşık tereyağ ve ezilmiş sarımsak ile tavada soteleyin. Yayvan bir kabın tabanına yayın. Üstüne etleri yerleştirin. Arzu ederseniz kızgın tereyağı dökün. En son maydanozla süsleyip servis edin.