Paçik tarifi

Paçik Afyon yöresine ait bir yemek...

ABONE OL
GİRİŞ 03.04.2016 14:53 GÜNCELLEME 04.04.2016 15:48 Tarifler
Paçik tarifi
Paçik tarifi

MALZEMELER:

2 kg paça eti (sığır, kuzu ayağı veya dil paçası)
1 adet bayat Afyon ekmeği
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

Paçık (paça) eti, düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle iki saat pişirilir. (En iyi paçık, keçi ayağından olur. Pişirme süresi etin cinsine göre değişir; sığır etinin pişirme süresi uzundur) Pişen etin kemikleri temizlenir. Afyon ekmeği, küp şeker büyüklüğünde kesilerek servis tabağına döşenir (Afyon ekmeği yerine düz pide de kullanılabilir). Ekmekler istenirse fırında ısıtılabilir. Ekmeklerin üzerine paçanın suyu ve eti gezdirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Arzuya göre üzerine kızdırılmış tereyağı dökülebilir. 

YORUMLAR 1
  • fth 8 yıl önce Şikayet Et
    afyon ekmegi ne la
    Cevapla

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR