Patlıcanlı Maklube Tarifi

Hatay maklubesi de denilen patlıcanlı maklube tarifi...

ABONE OL
GİRİŞ 21.06.2016 15:51 GÜNCELLEME 21.06.2016 15:51 Tarifler
Patlıcanlı Maklube Tarifi
Patlıcanlı Maklube Tarifi

Patlıcanlı Maklube Malzemeleri

4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1 avuç dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber 

YAPILIŞI

Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda kızartın.

Pilav tenceresine fıstığı ekleyip yağsız bir şekilde renk alıncaya kadar kavurun, renk aldıktan sonra içine tereyağını ilave edin ve eritin.

Yağ eriyince pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın. İyice kavrulduğunda baharatları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Et suyunu ilave edin ve kapağını kapatın.

Pilav hazır olduğunda üzerine bir bez kapatıp demlenmesi için kenara ayırın.

Patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde bir kaba yerleştirin. İçine pilavı koyun ve patlıcanları kapatıp ters çevirin.

Dilimleyerek servis edin.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR