Limonlu Isırgan Keki tarifi

Kek için: 

2 sb ısırgan yaprakları

3/4 sb tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

3/4 sb toz şeker

3 yumurta 

2 çk sıvı vanilya 

1/2 limonun suyu

2 sb un

2 çk kabartma tozu

Bir tutam tuz 

Krema için: 

2/3 sb tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

1/2 sb pudra şekeri 

1/2 limonun suy

Süslemek için: 

Dondurulmuş böğürtlen 

Limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

Eldiven kullanarak ısırgan otunun yapraklarını yıkayın. Kaynar suda 3-4 dakika kaynatın. Bu şekilde acımsı tadı kırılacaktır. Kaynar sudan alır almaz yaprakları buzlu suya koyup bekletin. Burdan alıp robotta püre haline getirin. Büyük bir kasede yağ ve şekeri kabarana kadar çırpın.

İçine yumurtaları ekledikten sonra bir kez daha çırpın.Daha sonra ısırgan, vanilya ve limon suyunu ekleyin. Son olarak un, tuz ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Karışımı kalıbınıza dökün ve 170 derece önceden ısıtılmıış fırında 25 dakika pişirin. Bu sırada kremasını hazırlayabilirsiniz.

Bir kasede tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Limon suyunu ekleyip, iyice çırpın. Kek pişene kadar buzdolabında dinlendirin. Fırından çıkardığınız keki ortadan ikiye bölüp, hazırladığınız kremayı ortasına da sürün. Daha sonra bu kremayla üzerini iyice kapatın. Böğürtlen ve limon kabuğuyla süsleyebilirsiniz.