Çok iyi kabarmış 'Elmalı Kek' nasıl yapılır? Tarifi

Özellikle akşamları çayın yanına iyi gidecek bir tarifim var. Yanlış duymadınız çayın yanına. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan keki elmalı olarak yapabilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli olan bu tarifi mutlaka denemenizi istiyorum. İşte iyi kabarmış elmalı kek tarifinin püf noktaları

ELMALI KEK TARİFİNİN İÇİNDEKİ MALZEMELER

Bir su bardağı ceviz içi
İki çay kaşığı tarçın
Üç su bardağı kepekli un (Daha hafif olması için tercih ediyorum)
Yarım çay kaşığı karbonat
Dört adet kırmızı elma ( Kırmızı olmasına mutlaka dikkat edin)
Bir paket kabartma tozu
İki su bardağı esmer toz şeker (Diyet yapanlar için birebir)
Bir çay kaşığı tuz
Dört adet yumurta (Benim tercihim köy yumurtası)
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım çay bardağı sıkma portakal suyu

ELMALI KEK TARİFİNİN HAZIRLANIŞI

Tarifimize öncelikle dört adet elmamızın kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp dilimleyerek başlıyoruz. Ardından derin bir kaseye alıp üzerine iki yemek kaşığı un, 2 su bardağı esmer tozşekeri ekleyip elimizle güzelce karıştırıyoruz.

Farklı bir kasede ise unun diğer kalanını bir çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karbonat ve bir paket kabartma tozu karıştırıyoruz. Dört adet yumurtamızı çukur bir kaba çırpıp üzerine şekerimizin geri kalanını ilave ederek köpürüne kadar mikser ile çırpıyoruz. Yarım su bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı sıkma portakal suyu ve yarım su bardağı tereyağı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam ediyoruz. Hazırladığınız tüm bu karşımları malzemelerin üzerine döküp tahta bir kaşık yardımıyla bütün malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Kekimizin harcını dökmeden önce kek kalıbını güzelce fırça yardımıyla yağlıyoruz. Üzerine sırasıyla hazırladığımız kek hamurunun yarısını, elmaların yarısını, cevizleri, kek hamurunun diğer yarısını ve en son da elmaları diğer yarısını kat kat olacak şekilde ekliyoruz. Elmalı kekimizi önceden 175 derece ısıttığımız fırında 1 saat 20 dakika pişiriyoruz. 

Evet kekimiz hazır. İsterseniz çayın yanında sıcak sıcak servis edebilir, isterseniz soğutarak servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun