Nefis bir Mercimek köftesi tarifi

MALZEMELER

2 bardak kırmızı mercimek

1 bardak ince bulgur

2 demet taze soğan

1 su bardağı sızma zeytinyağı

1 adet limon

1 çay bardağı nar ekşisi

2 kaşık salça

1 adet soğan

1 çorba kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı pul biber

1 demet maydanoz

1 adet kıvırcık salata

YAPILIŞI

Mercimekler yıkandıktan sonra 4-5 bardak su ile hafif ateşte pişirilir. Mercimekler pişince tenceremiz ocaktan indirilir ve içine bulgur ilave edilerek kapağı kapatılır. Diğer yandan kuru soğan yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağında salça ile birlikte kavrulur. Taze soğan ve maydanozlar ince kıyım doğranır ve kıvırcık salatalar hariç bütün malzeme karıştırılarak yoğrulur. İstenilen şekilde köfteler yapılarak kıvırcık salata eşliğinde servis edilir.
 

BUGÜN