Köylü çorba ile sofranıza renk katın

MALZEMELER

2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
2adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 kahve fincanı sirke
3/4 paket (185gr) margarin
1 çorba kaşığı kuru nane
yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

YAPILIŞI

Yeşil mercimekleri yıkadıktan sonra yıkayıp, üzerine çıkacak kadar suyla 20dakika kadar haşlayalım.

Mercimekler haşlanırken, ince ince kıydığımız kuru soğanları, yarım paket margarinde pembeleştirdikten sonra domates salçasını ekleyip, 2 dakika kadar kavuralım.

Haşladığımız mercimeklerin suyunu süzüp, tencereye ekleyelim. şöyle bir karıştırdıktan sonra, 1,5 2litre suyu ve erişteleri ilave edip, mercimekler ile birlikte pişinceye kadar kaynatalım.

Erişteler pişirip çorba özlendikten sonra, dövdüğümüz sarımsaklar ve sirke ile birlikte bir taşım daha kaynatalım.kırmızı pul biberi ve kuru naneyi erittiğimiz kalan margarinin içinde kızdırıp, çorbaya ilave edelim ve sıcak olarak servis yapalım.