Kuzu elbasan tava

MALZEMELER

1 kg kuzu parça et

1 orba kaşığı tereyağı

2 adet kuru soğan

5 su bardağı su

1/2 tatlı kşığı tuz

1 su bardağı su

2 adet yumurta sarısı

500 gr süzme yoğurt

HAZIRLANŞI

Bibi düz bir tencerede yağı kızdırıp etleri ilave edin. Her iki tarınıfna 3 er dakika kızartın. Soğan, tuz ve suyunu ekleyip 1,5 saat pişirip ocaktan alın. Etleri küçük bir güvece veya bir tepsiye dizin. Yoğurdu küçük bir tencerede un ilavesyle karıştırarak yedirin. Etin pişme suyundan yoğurda ilave ederek sıvılaşmasını sağlayın. Ağır ateşte karıştırarak 10 dakika pişmesini sağlayın ve ocaktan alın. Yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın. Karışımı etlerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak oalrak servis edin.