Kerebiç tatlısı nasıl yapılır? Kerebiç tatlısı tarifi...

Mersin'in en karakteristik tatlılarından biri olan kerebiç tatlısı, içi bol ceviz ya da fındık ve fıstıkla da hazırlanabilir. İşte Mersin'in meşhur tatlısı kerebiç tarifi...

ABONE OL
GİRİŞ 08.04.2023 12:31 GÜNCELLEME 09.04.2023 09:50 YAŞAM
Kerebiç tatlısı nasıl yapılır? Kerebiç tatlısı tarifi...
Kerebiç tatlısı nasıl yapılır? Kerebiç tatlısı tarifi...

Mersin'in meşhur tatlısı kerebiç, içi cevizle doldurulan ve krem şanti ile servis edilen bir tatlıdır. Bol malzemeli ve oldukça lezzetli bir tatlı olan kerebiç, özellikle Mersinliler arasında Ramazan ayında hazırlanıp tüketilmektedir.

İşte Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı kerebiç tatlısının hazırlanışı...

Kerebiç Tatlısı Hazırlanışı

Malzemeler:

  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı bardağı sıvı yağ
  • Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin:

  • Ceviz ya da Antep fıstığı
  • Tarçın
  • Şeker

Köpüğü İçin:

  • Krem şanti

Hazırlanışı:

  • Kerebiç tatlısını hazırlamaya başlamadan önce tereyağı oda sıcaklığında bekletilir. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, orta boy bir karıştırma kabına alınır. Eriyen tereyağının üzerine sırasıyla irmik, kabartma tozu, yumurta ve sıvı yağ ilave edilir. Malzemeler eklendikten sonra iyice karıştırılır. Hazırlanan karışımın üzerine de son olarak pudra şekeri ve un ilave edilir. Un ilave ettikten sonra kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurulur.
  • Hamur hazırlandıktan sonra iç harcı hazırlanmaya başlanır. Cevizler ince ince kıyılır ve üzerine tarçın ve şeker ilave edilir. Hazırlanan hamur küçük parçalara bölünerek hazırlanan harç ile doldurularak hamur kapatılır. Tüm hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden 180 derecede ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirilir. 
  • Tatlılar fırından çıkarıldıktan sonra önceden hazırlanan krem şanti ile süslenerek arzuya göre fındık ve fıstıkla renklendirilerek servis edilebilir. Afiyet olsun...
YORUMLAR 6 TÜMÜ
  • takoz 2 yıl önce Şikayet Et
    krem şanti ne la.... çöven otundan yapılan özel köpük kullanılır... bu çakma kerebiç tarifi bile değil...
    Cevapla
  • Kerebicci 2 yıl önce Şikayet Et
    Milleti Kandırmayın ya ne alakası var Kerebiç le. Hele köpük meselesi kremşanti demek varya zaten sizin bu işi hiç bilmediğinizi gösterdi.Şunu desen bu köpük özel yapılır siz bunun yerine krem şanti kullanın deseniz bi nebze anlayacaz ama böyle çakma bilgilerle milleti kandırmayalım.
    Cevapla
  • Fethi 2 yıl önce Şikayet Et
    Köpük kreması çöven otu kaynatılarak hazırlanır
    Cevapla
  • M44M 2 yıl önce Şikayet Et
    Krem şanti gerçeğinin tadını vermez kerebiç yiyenler bilir
    Cevapla
  • 9 köyden kovulan 2 yıl önce Şikayet Et
    köpük için krem şanti çok yanlış...lütfen yanlış yönlendirmeyin...çöven otundan yapılır o köpük
    Cevapla
  • MERSİNLİ 2 yıl önce Şikayet Et
    Bu tarifin kerebiç ile hiçbir alakası yok.. çakma tarif..
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR