Kazandibi tatlısı tarifi, nasıl yapılır?

Kazandibi tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel sütlü tatlılarından biridir. Bu nefis tatlı, adını "kazan" kelimesinden alır, çünkü geleneksel tariflerde tatlının pişirildiği tencerenin dibinin karamelize edilmesiyle özdeşleşmiştir. Kazandibi tatlısının kökeni, tavukgöğsü tatlısına dayanmaktadır; ancak zamanla tavuk parçaları tatlıdan çıkarılmış ve tatlı, sade ve pratik bir hale getirilmiştir.

Kazandibi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çeker. Şekerin karamelize edilip muhallebinin üzerine dökülmesiyle oluşan hafif acımsı karameli, tatlının eşsiz dokusunu ve aromasını sağlar. Üzerinde oluşan altın rengi, tatlıya hem görsel hem de tat açısından çekicilik katar. Süt, nişasta, un ve şekerin birleşiminden oluşan bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap eder.

Evinizde yapacağınız bu tatlı, geleneksel Türk mutfağının zarif ve tatmin edici bir örneğidir. Masterchef programında sıklıkla yer verilen ve yapımı önemsenen bu tatlıyı adım adım öğrenerek kendi mutfaklarınızda deneyimleyebilirsiniz. Şimdi gelin, bu lezzetli tatlıyı birlikte yapalım.

KAZANDİBİ TATLISI TARİFİ

6 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA

Kazandibi Tatlısı İçin Malzemeler:

• 6 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Kazandibi Tatlısı Nasıl Yapılır?

Adım 1: Malzemeleri Karıştırın

Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencere içerisinde homojen kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Karışım pıt pıt olmaya başladığında, üzerine tereyağını ve vanilyayı ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Adım 2: Tepsiyi Hazırlayın

Alüminyum bir tepsiyi tereyağı ile bolca yağlayın. Üzerine 3 yemek kaşığı şekeri yayın. Pişirdiğiniz muhallebiyi yağlı tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Tepsiyi orta ateşte sürekli çevirerek dikkatlice yakın. Altının iyice yanmasını sağlayın, ardından ocaktan alın.

Adım 3: Soğutun ve Dinlendirin

Kazandibi tatlısını soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dinlenmiş kazandibini dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir;

Masterchef'ten İngiliz klasikleri: İngiltere'nin en iyi fish and chips tarifi

Laz böreği tarifi nasıl yapılır? MasterChef Laz böreği tarifi!

Lampredotto tarifi: 60 dakikada Floransa’nın lezzetli işkembe sandviçini hazırlayın