Islak hamburger tarifi nasıl yapılır? MasterChef kaptanlık yarışının en lezzetli hali!

Islak hamburger, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak, özellikle İstanbul'un Taksim bölgesinde ün kazanmıştır. Yumuşacık ekmeği ve baharatlı köftesi ile damaklarda bıraktığı tat, onu herkesin favorisidir. MasterChef yarışmasında da öne çıkan bu enfes tarif, evde de kolaylıkla hazırlanabilir.

İşte MasterChef programında da sıklıkla yer verilen enfes ıslak hamburger tarifi ve püf noktaları!

ISLAK HAMBURGER TARİFİ

Islak Hamburger Tarifi İçin Malzemeler;

Köftesi İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Galeta unu (yaklaşık 1 avuç)

Sosu İçin:

• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Hamburger ekmeği (tercihe göre hazır ya da ev yapımı)

Islak Hamburger Nasıl Yapılır?

Adım 1: Köftelerin Hazırlanması

Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve galeta ununu bir kapta iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Köfteleri tavada yağsız olarak önlü arkalı kızartın. Dışının iyice kızarması yeterli olacaktır, içi pişmeden tavadan almayın.

Adım 2: Sosun Hazırlanması

Domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin ya da ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine doğranmış domates, sarımsak, ketçap, domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın ve koyulaşana kadar pişirin.

Adım 3: Hamburger Ekmeklerinin Hazırlanması

Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Ekmeklerin iç kısmını sosun içinde iyice ıslatın. Islanmış ekmeklerin içine pişen köfteleri yerleştirin. Ekmeklerin üst kısmını da soslayarak kapatın.

Adım 4: Son Pişirme

Hazırladığınız hamburgerleri köfteleri pişirdiğiniz tavaya yerleştirin. Üzerine yağlı kağıt serin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte ekmekler yumuşayana kadar pişirin.

Islak Hamburger Tarifinin Püf Noktaları

Islak hamburger tarifini yaparken köfte karışımında galeta unu kullanmak, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Aynı zamanda sosu hazırlarken domateslerin iyi pişmesi için kısık ateşte uzun süre kaynatabilirsiniz. Tüm bunlara ek olarak bir de ıslak hamburger tarifinin ekmeklerini sosun içinde yeterince bekleterek yumuşak ve ıslak olmasına dikkat etmelisiniz.

Afiyet olsun!