Maraş Çorbası tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı dövme buğday
2 çay bardağı kırmızı mercimek
6 buz küpü dondurulmuş tavuk suyu
1 adet kuru soğan
6-7 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1,5 limonun suyu
250 gram ıspanak yaprağı
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Ceviz büyüklüğünde tereyağı

TARİFİ

Buğdayı ve kırmızı mercimeği geceden ıslatın. 6 su bardağı su ve 1 bütün soğanla beraber düdüklüde haşlayın. Soğanı çıkartın.

Tavuk veya et suyunu ilave edin. Orta ateşte pişirmeye devam edin. Sarımsakları rendeleyerek ya da sıkarak ilave edin

Sık sık karıştırarak dibini tutmamasını sağlayın. Nar ekişini, limon suyunu ve ceviz büyüklüğünde tereyağında çevirdiğiniz kuru naneyi ekleyin. Tuzunu ilave edin.

Hafif acı oluncaya kadar pul biberini de ekleyin.

En son 250gr ince kıyılmış ıspanak yaprağı da ilave edin ve çorbanın altını kapatın.