Peynirli, ıspanaklı pancake

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 adet yumurta
120 gr beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
20 adet küçük ıspanak yaprağı
1 çay kaşığı pul biber
8 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

Ispanakları yıkadıktan sonra rondoda parçalayın.

Derin bir kaba yumurtayı kırın, süt, tuz, pul biber ve ıspanakları koyup iyice karıştırın.

Peyniri elinizle ufalayarak karışıma ekleyin. Kabartma tozunu da ilave ettikten sonra yavaşça unu ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.

Tavayı hafifçe yağlayıp, karışımdan 1 yemek kaşığı yayarak tavaya koyun ve önlü arkalı pişirin.

Karışımın tamamını bu şekilde pişirip servise sunabilirsiniz.