Kadayıf Sarması Tarifi

Malzemeler

750 gr taze kadayıf
1 kase ceviz içi
200 gr tereyağı
1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Şerbeti icin

5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 tatlı kasığı limon suyu

Yapılışı

Taze kadayıflardan yaklaşık elimiz kadar parçalar koparılır ve içlerine çekilmiş ceviz içi konularak aynı sarma sarar gibi sarılır ve fırın tepsisine dizilir yalnız dizerken aralarında az da olsa boşluk kalmasına dikkat edin ki kenarları da kızarsın. Tüm kadayıflar bu şekilde sarıldıktan sonra tavada erittiğimiz tereyağına sıvı yağ eklenir ve kadayıfların üstünden yağ gezdirilir Sonrasında altı üstü kızarana dek fırında kızartılır. Kızaran kadayıflar fırından çıkınca üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbet dökülür.
Tarifi Erzurumlu komşum Müzeyyen’den aldım kendisine çok teşekkür ediyorum.