Bolunun meşhur ovmaç çorbası nasıl yapılır? Tüm püf noktalarıyla ovmaç çorbası tarifi!
Ana yemeğe başlamadan önce içimizi sıcacık eden ve sofralarımızdan eksilmeyen çorbalar oldukça doyurucu olabiliyor. Besin değeri yüksek ve hazmı kolaylaştıran bu çorbalardan biri de Bolu’nun meşhur ovmaç çorbası. Peki, Bolu ovmaç çorbası tarifi nasıl yapılır?
ABONE OL
Türk mutfağı içerisindeki Bolu lezzetleri, bizlerin karşısına birbirinden güzel ve farklı yemekleri çıkarmaya devam ediyor. Türk lezzetlerinin Dünyaya yayılmasını sağlayan Bolu, ülkemizde özel bir yere sahip. Yörede genellikle mutfak, yemek yapıp daha sonrasında oturmak amacıyla kullanılıyor.
Bu yüzden evler inşa edilirken, mutfağın geniş olmasına öncelik verilmektedir. Ayrıca köylerde hemen hemen her evin bahçesinde tuğla ve topraktan yapılmış fırınlar bulunmaktadır. İşte, bu muhteşem lezzetlerden biri olan ovmaç çorbasının tarifi ve nasıl yapıldığını sizler için derledik!
Dim Sum nedir, nasıl yapılır? MasterChef Dim Sum tarifi ve malzemeleri!
Müthiş lezzetlere ev sahipliği yapan Bolu’nun meşhur yemeklerinden bir diğeri de ‘ovmaç çorbası’ . Bu geleneksel çorbanın püf noktaları nelerdir ve nasıl yapılır diye merak ediyorsanız haberimizi okumaya devam edebilirsiniz…
NEFİS OVMAÇ ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 küçük soğan
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
İsteğe bağlı miktarda haşlanmış nohut
-
1.5 litre sıcak su (miktarı hamura göre artırılabilir)
-
Karabiber
-
Tuz
Hamuru için:
-
1 su bardağı un
-
1 tatlı kaşığı nane
-
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-
Yeteri kadar tuz
-
Su
OVMAÇ ÇORBASI NASIL YAPILIR?
-
Hamuru için olan malzemeler karıştırılıp biraz katı kıvamlı bir hamur elde edilir.
-
Elimize yapışmaması için un yardımıyla şehriye boyutunda hamur parçaları alınıp parmak arasında yuvarlanır. (Hamur ele yapışmasın diye unu el ile yuvarlamak gerekiyor)
-
Soğan ince ince kıyılıp yağda kavrulur.
-
Salça ve baharatlar ve nohut eklenip bir iki sefer daha çevrilir, sıcak su eklenir.
-
Kaynamaya başladıktan sonra karıştırılarak hamurlar eklenir ve orta ateşte 10 dk. hamur pişene kadar kaynatılır. Nane ile süsleyip servis edilir.
OVMAÇ ÇORBASININ PÜF NOKTALARI
-
İsteğe göre çorbanın içerisine kıyma, fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
-
Aroma katmak için normal su yerine et suyu kullanabilirsiniz.
-
Hazırladığınız çorbaya 1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt ekleyebilirsiniz.
OVMAÇ ÇORBASI KAÇ KALORİ?
Ovmaç çorbasının 100 gramında 104 kcal kaloridir. 1 Porsiyonu 161 gram olup çorbada 167 kalori bulunur. Kalorisinin büyük bir kısmını (%57) karbonhidrattan alan ovmaç çorbası kolesterol, C Vitamini ve Sodyum yönünden de zengindir. Kilonuza göre uygun hesaplayıp öğünlerinize ekleyebilirsiniz.
