Risotto nasıl yapılır? MasterChef Girit kabaklı kaymaklı risotto tarifi!

Birbirinden güzel yemekler yapıldığı MasterChef yarışmasında bu sefer de Girit kabaklı kaymaklı risotto gündem oldu. İzleyenlerin merakını toplayan Girit kabaklı kaymaklı risotto tarifi ve yapımı araştırılanlar arasında. Girit mutfağından esinlenerek hazırlanan kabaklı kaymaklı risotto yemeği nasıl yapılır? Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto için gerekli malzemeler nelerdir?

Dim Sum nedir, nasıl yapılır? MasterChef Dim Sum tarifi ve malzemeleri!

GİRİT KABAKLI KAYMAKLI RİSOTTO TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı arborio pirinci (ya da risotto pirinci)

• 1 orta boy kabak, rendelenmiş

• 1 soğan, doğranmış

• 2 diş sarımsak, doğranmış

• 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu

• 1/2 su bardağı kaymak

• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

• Tuz ve karabiber

• Zeytinyağı

• Taze biberiye veya fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

GİRİT KABAKLI KAYMAKLI RİSOTTO NASIL YAPILIR?

• Sebze suyu ve tavuk suyunu iyice kaynattıktan sonra altını kısın sıcakta beklemeye alın.

• Orta büyüklükteki bir tencereye biraz zeytinyağı ilave edin. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin.

• Sarımsakları ekleyin ve tüm kokusu çıkana kadar kavurun.

• Rendelediğiniz kabakları ilave edin ve kabaklar kendini salıp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

• Arborio pirincini ekleyin ve pirinç tanecikleri şeffaflaşana kadar kavurun. Pirinçlerin kenarları şeffaflaşmış, ancak ortaları beyaz kaldığında yeterince kavruldukları anlamına gelecektir.

• Yavaşça 1 kepçe kadar sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Pirinç suyu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Ara ara sıcak su eklemeye devam edin ve düzenli karıştırarak pişirin. Bu aşamada, pirinciniz kremamsı bir kıvama gelecek.

• Kaymak ve rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin. Karıştırarak eriyene kadar pişirin.

• Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze biberiye veya fesleğen yaprakları da ilave edebilirsiniz.

• Risotto, tam kıvamını aldığında ocaktan alın. Üzerini kapatarak birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

• Servis yapacağınız sıra üzerine ekstra parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis edin.