Macar gulaş tarifi nedir, gulaş nasıl yapılır? Gulaş'ın püf noktaları...

Kökeni Macaristan'a uzanan sulu et yemeği gulaş, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bir lezzet şöleni sunuyor. Bol baharatlı ve etin lezzetini ön plana çıkaran bu geleneksel tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Gulaş tarifi ve Macar gulaşı ile ilgili detaylar için haberimizi okumaya devam edin!

Nar ekşisi nasıl yapılır, nerelerde kullanılır? Nar ekşisi neden yasaklandı?

Pırasa hangi hastalığa iyi gelir? Pırasanın faydaları nelerdir? Çiğ ve zeytinyağlı pırasa…

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, kökeni Macaristan'a dayanan geleneksel bir lezzet olan gulaş, bol etli ve baharatlı yapısıyla damakları şenlendiriyor. İşte, enfes gulaşın malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları:

Ağızda dağılan kıyır kıyır kalburabastı tarifi! Orijinal irmikli kalburabastı yapılışı...

Malzemeler:

• 1 kg dana kuşbaşı et

• 3 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 200 ml domates püresi

• 1 litre su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı mercanköşk

• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı:

• Tereyağı tencerede eritilir ve doğranmış soğanlar eklenir, pembeleşene kadar kavrulur.

• Doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

• Kuşbaşı etler eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.

• Baharatlar, mercanköşk, defne yaprağı ve domates püresi ilave edilerek karıştırılır.

• Su eklenir ve yavaşça un ilave edilir, topaklanmaması için karıştırılır.

• Tencere kapatılarak bir taşım kaynatılır ve sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.

• Sıcak olarak servis edilir

Püf Noktalar:

• Etin iri doğranmasıyla yemeğin kıvamı korunur, küçük parçalar yemeğin yapısını bozabilir.

• Özel Macar paprikası kullanmak, gulaşa özgü renk ve acılığı katarken, normal kırmızı toz biber de kullanılabilir.

• Unu su ile karıştırarak eklemek, topaklanmayı önleyerek yemeğe homojen bir kıvam kazandırır.

• İsteğe bağlı olarak sebzeler eklemek, yemeğe lezzet ve besin değeri katmanın harika bir yolu.